鹤一烧肉北京店

项目地点:北京 | 2015-02-11 654 2  

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  Tsuruichi Yakiniku ,是一家高人气的日本烧肉店,位于日本大阪东部的鹤桥地区,以其独特的牛肉烧烤闻名当地。那里是旅日韩国人与当地日本人的混居地,因此也形成了独特的多元文化。“鹤一”用日语解读的话,即为“鹤桥第一”的意思,更是近百年前鹤桥地区的第一间烧肉店。

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  在日本建筑语汇中条形隔扇一直是我们所常见到的,大量密实的直线条一定程度的体现日本审美的方式,我们在收集设计素材时发现了日本浮世绘上对于雨的有趣表现方式,「江户名胜百景」是歌川广重的最后一组版画作,其中最著名的一幅即是「大桥骤雨」。更因曾被后期印象派大师梵谷所临摹而令世界瞩目。图中捕捉大自然的瞬间变化及旅人的突然反应,密密麻麻一条条的线条表现夏天的倾盆大雨,这种艺术表现方式在西洋及中国水墨画是看不到的。

  如今,鹤一烧肉在北京开设了店面,由古鲁奇设计团队操刀完成。该项目的设计理念抽象的还原了日本大阪鹤桥地区拥挤的街道建筑形象。餐厅的两个入口安排在”山墙”上, 进入餐厅,三角型的坡顶映入眼帘, 设计师刻意压低房檐, 意图用强烈的三角形房顶来表达日式建筑与山林的关系。在日本建筑中, 如果入口开在山墙上, 称为“妻入式”; 相反的, 如果是从平顺的房檐下进入室内, 这种方式则叫“平入式”。2.2米高的房檐, 即使作为住宅,高度也很低。为了规避建筑上的缺陷,设计师将房檐设计极为矮, 意在弱化墙面, 强调错落的三角形房顶, 墙壁消失于房檐的阴影下, 凸显了在都市建筑丛林中的小小山林。

  原木是这个项目的主要材料,格栅式的排列弱化了木材的厚重感,不至让人觉得压抑。屋顶的照明设计很隐蔽,没有吊灯一类的主光源,而是以隐藏在缝隙间的点光源为主,另外配以座椅后方的立式落地灯。如此设计,使项目更具整体性。该项目在相对幽暗的环境中烘托出静谧而平和的氛围,让人摆脱了喧嚣的都市,细细品味日式美食带来的味觉享受。

项目名称 : 鹤一烧肉北京 

设计师(公司) : 古鲁奇公司

设计团队 : 利旭恒 , 赵爽 , 郑雅楠 

客    户 : 日本鹤一烧肉 

项目位置 : 中国北京

项目面积 : 350平方米

完成时间 : 2013年11月

摄    影 : 孙翔宇

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关于古鲁奇公司Golucci International Design

  古鲁奇公司是一所在中国注册外商设计公司,长年致力于餐饮空间设计,在多种餐饮型态与设计风格上都卓有成就,餐饮空间设计作品遍及中国大陆与欧美各地, 作品涵盖了各种型态的餐饮与酒吧空间设计。

  设计总监利旭恒先生,英国伦敦艺术大学荣誉学士,带领古鲁奇优秀的设计师团队迈入第10年,拥有大量品牌连锁餐饮设计成功经验,更是在餐饮定位分析、市场行销、消费者体验、餐饮文化管理等方面,为餐饮行业提供全方位的餐饮解决专案。近年,作为立足北京的外商设计公司,古鲁奇成为业内最专业的餐饮设计公司之一,荣获 Interior Design美国室内设计杂志评为中国设计百强企业,更获得如德国红点奖Red dot Design Award, 德国iF Design Award设计大奖, 日本Good Design Award设计大奖,香港APIDA亚太室内设计大奖, 台湾TID设计大奖等国际顶级设计奖项。

  古鲁奇众多成功的餐饮酒吧设计案例获得世界各国媒体的关注, 如意大利domus 60 China InteriorDesigners、 Interior Design美国室内、Surface 英国、Elle Decor美国、Contemporist英国、Work shop美国、AIT 德国、Bob韩国、IW 韩国、Wood Planet 韩国、Misset Horeca荷兰、ELLE Décoration France法国、Casas & Mas 墨西哥、ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΣΥΝΘΕΣΕΙΣ 希腊、Indesignlive Asia新加坡、id+c杂志、FRAME China、Interior台湾室内、Perspective香港透视杂志、缤纷Space、现代装饰杂志等等。

网站地址:www.golucci.com


利旭恒

北京

\ 古鲁奇公司Golucci International Design

\ 设计总监

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