JYDP间睦设计:上海正大广场PHO99设计

设计:JYDP间睦设计 | 项目地点:上海 | 类别:餐饮空间 | 2020-03-18 8454 74

美食家陈晓卿在纪录片中有言:“美味的前世是如画的风景。”

JYDP在PHO99的设计中附证:地道的美味在如是的“街景”。


1.jpg

△ PHO99 正大店


越南料理品牌PHO99,系主营越南地道美食——牛肉河粉的资深餐饮品牌。

 

品牌在持续扩张的形势下,主理人对店面设计的定位,偏向于取之于纯正传统而具备时尚、潮流感的越南料理空间。

 


△ PHO99时尚潮流的设计元素表达


PHO99拥有一众忠实消费群体,对于扩张的新店设计,需要在时尚潮流的表达之中,创造具备越南元素的记忆点,以现代化的设计手法提炼,为空间转化塑造出具有越南老街风情、记忆感,风格独特的用餐氛围,营造真实的越南尘世街景。



△ 中岛休闲区及店铺外立面整观

—— 01——

老街风情——拱形建筑结构

 

越南悠久动荡的历史,使其建筑带有多国风格的独特地域特色。越南的老街巷,既有古朴典雅的中式建筑,也有浪漫美丽的法式洋楼。老街风情——拱形建筑结构

 

其中,有优雅弧度的拱形结构为最鲜明的建筑特征之一。

 

4.jpg


△ 拱形建筑结构剖面图示意

 

5.jpg


△ 拱形建筑结构运用示意

 

空间西北角,集收银台、出菜口等功能区于一墙,毗邻卡座用餐区,通过大小各异的拱形结构进行划分,似紧密相接的越南街巷。

 

6.jpg


△ 拱形橱窗


拱形的轮廓、弧度,应用到橱窗口、卡座区域,在方正的空间里,开辟新的建筑廓形,呼应越南老街充满特色的建筑符号,以建筑之形,应越南街景。


7.jpg


△ 橱窗拱形局部

 

8.jpg


△ 卡座区拱形结构

 

卡座区,一个深厚的拱形结构,包围住卡座区域,使该区域用餐者身在重叠相生的空间,不失为一种越南老街风情的温柔包裹。


—— 02——

制造记忆——砖块材质间吹来越南季风

 

热带季风气候让越南湿热、闷燥,当地建筑材料多用砖块材质,以不同方式拼接、堆砌,砖块缝隙相隔,带来良好的空气流动、空间连接。

 

9.gif

△ 疏密有序的砌块砖拼接示意

 


10.jpg


△ 渐变的砌块砖外立面

 

设计团队选用日光黄砌块砖,铺陈在空间外立面和空间中的“L型”砖块隔断上,进行了疏密有序的堆砌,远观颇具空间灵动性和层次感。

 

11.jpg


△ 拱形建筑形态与砖块材质


砖块材质的质地肌理原始粗糙,与越南自然质朴的气息相吻合。

 

“L型”砖块隔断,映衬在墨绿色长砖快与莹亮霓虹间,似是透过了热带的季风,让材质间产生碰撞,带来越南的独特气息。

 

12.jpg


△ 砖块隔断与映衬为背景的墨绿条砖、霓虹

 

13.jpg


△ 中岛柜材质细节

 

自然橡木包围墨绿色长砖拼贴的弧形置物壁龛,原生材质间配合相得益彰,以有越南特色的建筑材质创造空间记忆点,更显自然淳朴的越南风情。

 

—— 03——

独特风格——软装点亮越南风情

 

15世纪到19世纪,越南贸易港口:会安古城,一直深受中华文化影响,到夜晚会将各色灯笼高高挂起。

 

自此,灯笼也成为了越南的一个风格独特的装饰性代表符号。

 

14.jpg


△装饰灯笼细节

 

15.jpg


△ 装饰灯笼与长桌

 

装饰细节上也采用了具有越南特色的灯笼纸灯,悬挂在长桌上方,独具一格,更添越南风情。

 

16.jpg


△ PHO99品牌图饰

 

细看卡座区墙壁,平滑的水泥漆面上描绘了提取自PHO99招牌美食——越南河粉的独特品牌图饰。

 

PHO99品牌图饰,由几种独特香料组成,描绘在卡座用餐区,简明阐释了香料与食材配合的精妙富,更增风味,也是用餐氛围营造的点睛之笔。

 

—— 04——

身临越南——尘世造景


17.gif

△ PHO99外摆中岛休闲饮品区

 

越南街头随处可见咖啡摊,几套桌椅沿街排开,不特定格调,不拘于形式,走来坐下,即品一杯香醇咖啡,是随意又闲适的情调。

 

空间外摆的中岛区域,以越南街头的咖啡摊文化为参照,规划为休闲饮品区。区域前端用摩托车、鲜花、绿植等具有越南特色的道具、软装在商场公区营造一场尘世中的越南街景。

 

18.jpg


△ 中岛吧台

 

围绕吧台,陈列定制桌椅、杂志架,在贴合越南本土情景的氛围里,给品牌引流,将就餐、休闲、等位功能有效结合。

 

19.jpg


△ 中岛休闲区

 

美食在恰如其分的餐厅氛围营造中,会升华食客的味蕾体验。享用美食从来是调动所有感官的综合体验。

 

设计以越南老街风情、文化为设计主体,在空间内外营造充满越南气息的用餐氛围,加上材质、细节与之呼应完善,转化出现代潮流的设计表达,带给食客地道、潮流、舒适、纯正兼具的用餐体验。

 

20.jpg


△ 外摆中岛休闲区、空间内用餐区整观

 

 

图片1.png


项目名称:PHO99

项目地址:上海正大广场/美罗城

设计公司:JYDP间睦设计

设计总监:Michelle Sun

参与设计:Leah Li、Shirley Wang、Queena Yu

项目类型:餐饮

项目面积:130㎡

图片摄影:Raitt Liu 刘瑞特

 

图片2.png


JYDP间睦设计是专业从事室内设计咨询和品牌相关设计咨询。公司由Michelle Sun孙雅馨创办,并由各国归来的青年设计师组成,在注入国际化,多元化创造力的同时,秉承着尊重国内文化的理念,主要从事的项目类型遍布医疗、生活方式、餐饮、商业、办公、酒店等各方面。

 

JYDP关注不断变化发展的时代精神和生活方式,通过不断开发的创造力,从而为项目和品牌创造更多的价值。在尊重客户想法的基础上,融入独特创意;追求卓越的同时,力求把每一个项目打造成精品。

 

在如今竞争激烈的商业趋势下,JYDP不仅是从空间考虑,更是以整个品牌和项目的竞争力为出发点,通过对项目的背景,商业模式,竞争力和商业价值等进行了解和分析,从而达到精准的空间设计体现。

 

我们提供空间的整体解决方案,注重项目从前期概念设计到后期的完整落地,除空间设计外还提供品牌咨询、VIS设计、软装设计等服务。


设计腕儿公众号.png

设计腕儿官方微信


 

 

 
JYDP间睦设计相关案例
  • JYDP:上海宝龙宝杨广场/维...

  • JYDP间睦设计:上海正大广场...

  • JYDP间睦设计:湖光里文创零...

  • JYDP间睦设计:一个有关“鞋...


设计腕儿×地产商

www.designwire.com.cn \ 关于设计腕儿 About us \ 联系我们 Contact us \ 智囊团 Brainpower  \ 设计腕儿×地产商 Designwire×Land Baron \

京ICP备15003767号-1