《庄子 知北游》中写到

“天地有大美而不言，四时有明法而不议”。

无为而无不为，美之为美。

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▲戳视频看：“他设计的烤鸭店代表北京登上法国CNN”

▲正门

如今的时代，人们需要返璞归真的安静与简单。晟永興品牌已有十年历史积淀，传承的专注与从容赋予了品牌不一般的文化底蕴。这家新烤鸭店就位于北京三里屯地区的新东路口，守着使馆区，闹中取静。

店铺前身由三个小餐厅组成，结构十分复杂。设计师在此基础上进行改造，把原来的建筑空间，重新赋予历史以新生，不浮华，却保留着旧日无法复刻的似水年华，中西方截然不同的尊贵气质在这里完美结合。

▲正门

墙外清雅，留有余白，像是闹市中尚未展开的古画卷轴。它太安静，太低调，也正因为如此，才给人留下了神秘与古朴的印象。

墙内是古今交汇的风景：西方当代生活方式，烙上中国传统文化的印，如同北京遇上西雅图的对话。

▲一楼酒吧

一层酒吧，随心随性。

灯光洒落下来，梦幻轻盈，让人沉醉。空间明亮之处，建筑显得更加开阔，并且带给客人明快愉悦的心情，空间暗成之处，使人感到休闲与放松。高脚杯里的红酒散发出巴黎街头的风情与优雅，多种座位拉近了人与人之间的距离。客人们可以开心的品酒、谈话，也可以坐在窗边安静地思考。

侍酒师来自柏悦酒店，是中国第一个女侍酒师。这一次，晟永興烤鸭店把酒店餐饮的体系介入到社会餐饮的体系，高端国际化的酒吧格调描绘出时尚人士生活的另一个维度。

“晟永興的服务可以类比五星级酒店的服务标准，三里屯这家餐厅的酒窑应该是最大的。有一百多种酒，而且卖的不贵。我们也希望通过配餐酒吸引更多精英阶层。”设计师王大泉说。

▲一楼藏酒室

说起葡萄酒，人们会想到法国古老的酒庄和法国人的浪漫情怀，然而法国人还有一个秘密：他们可以不买车，却一定要有一套精美的餐具！

晟永興烤鸭店里精致的餐具，正诠释了这个浪漫国度历经了几个世纪沉淀下来的生活哲学：精致的方式吃饭，是对生活的尊重。

▲一楼用餐区

▲楼梯

沿着狭窄而幽深的台阶上楼，木材包浆的痕迹中留下细腻的触感，右手可拂尽长城的古砖质地。

在这个狭长的空间中，阳光如时间长河倾泻而下。

▲二楼天窗

或许我们已经错失了某段岁月，又或许我们已经遗忘了某种传统，但是在晟永興，古老的文化依如昨日重现。

历史文脉在这里生根发芽，幻化成一曲悠扬的曲调，从天窗飞向无际的天空中去。

▲楼梯

▲二楼前厅

二楼的环境，更是给人回廊曲折，步移景异之感。

灰色和黑色交织的复古地砖营造出百年岁月情怀，一桌一椅都让人如同穿梭回民国时代深墙后的神秘与尊贵。

空间中的设计语言一气呵成，恰似一篇温情的散文将回忆和经典娓娓道来。

空间里的艺术品全部是由捷克回国的艺术家定制的原创作品，艺术品的花色也极为讲究，与空间相互影响，相得益彰。卡座背后的墙面是视觉艺术的幕布，常变常新的影像让经常光顾的老顾客每次都有新的体会。

▲二楼前厅

一次活动上，一位颇有名气的美食家说这个餐厅最令他感动的地方，就是没有一幅画，或者一个东西是刻意留下的。在设计师王大泉看来，“好的设计就是没有设计，置之于无形中，不做过分强调，空间会在自然规律下生长。

时间推移，艺术品会逐渐丰富，来的客人有惊喜，愿意再来，便有了归属感。” 王大泉说。

▲二楼用餐区

二层设计，取材自然。

通过给建筑开三个天窗，将自然景观导入室内，实现了不同空间的置换关系。

为了让设计不过于程式化，小到灯饰，大到包间廊架，以灯笼为主线串起。两个开放的包间结构是放大的灯笼骨架，灯饰则是用铁丝手工制作，具有北方传统灯笼的特点，也代表了北方文化。

“小时候，我在爸爸单位的食堂吃饭，那里没有包间，没有明显的社会等级。空间是开放的，或者几块屏风挡一下，能听到声音，但是看不到人。这个经历给我留下深刻的人文印象，所以把它放到了餐厅里。”王大泉说。

▲二楼VIP用餐区

▲二楼包间用餐区

华灯初上，琥珀色光下中可窥见人生百态，仿若出世入世，素朴中蕴含红尘岁月。

▲二楼包间用餐区

花艺师根据一年四季的时令摆放不同鲜花，点缀清雅，令人动容。

▲二楼VIP用餐区

▲二楼用餐区

▲二楼用餐区

▲二楼卫生间洗手池

洗手间中，现代材质与中国古典哲学发生碰撞，圆镜符号如阴阳交界，暗喻天地和而万物生。

这些看似平凡却带有中式美学的细节，让在这里用餐的时光也充满画意诗情。

▲二楼露台用餐区

走出室内，来到天台，风景此处独好。

树晃晃如云影向远方延伸而去，品酒之余，收获富有命力的开朗心境。

▲二楼露台用餐区

▲一楼迎宾区

北京烤鸭，无疑是北京的名片和形象，外国友人来到北京首先要去长城、故宫、胡同、吃烤鸭。于是三里屯的晟永興烤鸭店，作为中华美食文化的窗口是再好不过。设计师深谙此道，以建筑的形式营造出一种人人都能切身感受到的文化氛围，让“晟永興烤鸭”从传统走向当代，成为高端人士眼中最具地域特色的一种选择。

▲1F 平面图

▲2F 平面图

项目基本信息

项目名称：晟永兴烤鸭/三里屯店

设计公司：北京天作空间设计公司 www.tanzospace.com

建筑改造及室内空间设计：王大泉

辅助设计师：白元皓/刘延爽

项目位置：北京市朝阳区三里屯新东路

项目面积：1200平米

照明设计顾问：北京光石普罗照明公司

艺术品顾问：JuIie

花艺顾问：Gleason Chu

摄影师：史云峰

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关于王大泉

About Wang Daquan

高级室内建筑师

跨界艺术家和建筑设计开拓者

全领域空间设计机构天作空间设计的创始人

中国当代高级室内建筑师、跨界艺术家和建筑设计开拓者，被誉为“中国精品酒店及商业空间设计的先行者”。就读于中央工艺美术学院，亚太酒店设计协会理事，曾在意大利DA设计学院、清华酒店设计研究班进修。主持设计了一系列标志性精品酒店、文化创意空间，代表作有晟永兴烤鸭店、板桥16号艺术仓库、香山小南园、廊坊科技谷企业会所等。2006年创立北京天作空间设计公司，一家提供全领域整合型设计服务的空间创意设计机构。

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▲戳视频链接了解室内建筑设计师王大泉

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关于设计理念 

Design Concept

王大泉外表谦逊温和，内心自有其对建筑设计美学的坚持。

自然生长 / Natural growth

王大泉擢取西方科技工艺，保留中国本地化的材料，作品饱含传统记忆而又具有西方简洁的造型，传统和现代共生，南方与北方交融，相互关照，新与旧的关系在叠加过程中产生奇妙发酵。

入行二十余年，他始终保持孩子般的好奇心和童真，他将建筑比作孩子，对设计不设限，不教条，无论空间、景观还是艺术装饰品，都应该随时间而成长，自然发展。

树，是他的作品劲道之所在。现代建筑过于追求建筑的存在感和形式感，却忽略了人与自然的关系。王大泉对老北京有两个记忆，自行车和胡同里的树。有了树，人和自然的关系就会亲密。树木的生命感，随四季时令而变化，千百年来大自然的能量凝聚在树木里，有树就有生命，是神恩，也是福祉。他的作品强调内与外、新与旧、人与自然的连接，注重自然环境与所在场域的可持续发展。

建筑风骨 / Architectural style

“建筑有阴阳，你中有我、我中有你。我希望沿着自然的规律，让空间流动起来。”

王大泉的作品是有眉目，有骨骼，有表情，甚至也有性格的。当大多数室内设计师还停留在为空间“化妆”时，王大泉则更有远略，注重改造建筑的筋骨与格局。

在他的作品中能感受到一股沉静之气，这种气质既源于王大泉自身，也寸照在他的作品中。当空间退后，人变得自由，人与环境之间有微妙的空气在流动，没有束缚感，自由自在。这是王大泉作品的最高境界，让人感受不到建筑的存在，而是居于其中，发自内心地感到舒适和愉悦。

他的设计继承了中国水墨画的特点，留有余白，相对于“满”，是一种收敛和平衡，这是一种东方文化的美学，也是王大泉作品的精髓。诵经容易，风骨难得，坚持调性就是最高的美学，就是王大泉作品的价值。

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关于作品 Representative work

1999年，合作设计了中国第一家建国客栈（如家连锁酒店的前身）， 参与北京最早一批快捷酒店业态的标准化改造。

2000年，负责“20世纪50年代北京十大建筑”之一的民族饭店的咖啡厅改造项目。

2003年，主导了北京搜秀城建筑设计工作，完成了从传统室内设计师向室外建筑设计师的转型。

2007年，廊坊科技谷企业会所，位于京津走廊腹地，廊坊市政府和正大地产集团、杉杉集团合作的土地一级开发项目，是北京最早的新型高科技产业园，王大泉负责其中多媒体艺术博物馆的室内设计，标志着他的作品向文化艺术转型。

2012年，香山小南园，民国时期建筑，原是“国民党四大元老之一”李石曾的故居，闹中取静，依傍香山公园和碧云寺，所有能量都汇聚于此。现为非营业性私人休憩和聚会场所，业主给予王大泉极大的信任和尊重，改造过程中，他用悬空的设计表现对民国的记忆和想象，把光的意念贯穿到设计方案中，打造了一个超然疗愈的禅修空间。