缘启潮汕

Fate of Chaoshan

高晓松曾说：“文化融合越多的地方，东西越好吃。”其往往缘因人的汇集。潮汕是中国最早下南洋的地区，从大西洋一路向下，到马来新加，或大洋彼岸，下南洋走番邦 的历史长歌之中，潮汕的美食也因浸染历史，得以味美丰富的地域特色而广受推崇。

Gao Xiaosong said: "The more culturally integrated the place, the better the food." This is often due to the gathering of people. Chaoshan is the earliest area in China to descend to   

    the South Seas. From the Atlantic Ocean all the way down to Malaya, 

or the other side of the ocean, in the historical long song of going to t

he South Sea, Chaoshan cuisine is also steeped  in history and has rich regional

 characteristics. And widely respected. 

海汕牛香便是这样一家主打潮汕特色牛肉火锅的餐饮品牌，扎根江南，口碑热烈，这间位于龙湖天街的新店项目已是南京布局的第三家。以骑楼文化为空间主题，旨在打   造新颖而精致的餐饮体验空间，为金陵的食客们准备一段舌尖上的潮汕美食之旅。

Haishan Niuxiang is such a restaurant brand that specializes in Chaoshan beef hot pot. 

It is      rooted in Jiangsu and Zhejiang and has a warm reputation. This new store 

project on Longhu  Tianjie is already the third in Nanjing. , With the local 

arcade culture as the space theme, it     aims to prepare a tip-to-shoulder trip for the diners in Jinling in a novel and exquisite dining   

 experience space.

空间概览 Space overview

就餐区的拱形木构装置 Arched wooden structure in the dining area

就餐区 Dining area

骑楼一梦

Dreaming in the Veranda

岭南建筑多是灰白色调，   局部的绿色造景或植物点缀使得空间氛围更添几分自然的灵动感。 淡绿的地面花砖作为主要的骑楼要素，细腻地成为空间的注脚。  长筒灯在木色阑珊下灯光    隐约，泛蓝的装饰壁画与红砖立面相交映，成为追寻岭南、情迷潮汕的真切一点一点。

Lingnan buildings are mostly gray and white, and local green landscaping or plant decorations   

  make the space atmosphere more natural and dynamic. 

As the main arcade element, the light   green floor tiles are the 

footnote of the space. The long downlights faintly illuminate under the

  faint wood color, and the blue 

decorative murals intersect with the red brick façade, making

 it a little bit of a real pursuit of Lingnan and fascination with Chaoshan.

店铺外立面设计

Store facade design

店铺外立面设计

Store facade design

提取骑楼文化中重要的红砖元素与拱形门窗 ， 搭配绿植景观 ， 为空间外立面营造出别致的 主题风景观 ， 鲜明的视觉效果衬托出空间内部氛围浓郁的主题环境 ， 透过窗边芭叶 ， 沿边 餐位热气扑腾着过客的心弦 。 空间方寸 ， 别有洞天。

Extract the important red brick elements and arched doors and

 windows in the arcade culture, and match the green landscape

 to create a unique theme landscape

 for the outer facade of the space. The distinctive visual effect 

sets off the theme environment with a strong atmosphere inside 

the space, through the window side The green plants, along the edge

 of the location, are throbbing with the  heartstrings of  passing 

 passengers. The space  is square  inch, and  it  has  a special flavor.

廊间天地

Corridor World

在空间设计上以岭南建筑元素“骑楼”作为意向主题 ， 以空间装置的形式 ， 由繁化简， 运用当代化的设计语言将定制金属构件交叠出层次感丰富的空间 ， 使得用餐区在布   局上有了装饰感与秩序性 。 木色的室内装置契合空间气质 ， 廊间营造的行为动线 ，   将外向内的视觉体验拓展 ， 同时也增强了别具一格的潮汕在地感 ， 与日渐均质化的   同类火锅餐饮空间做体验区分 ， 深化其品牌辨识度。

In the space design, the Lingnan architectural element "Arcade Building" is

used as the intended theme. In the form of a space installation, the 

custom metal components are overlapped with a contemporary 

design language to form a richly layered space, making the dining 

area in the layout. There is a sense of decoration and order. The wood-colored interior installation fits the spatial temperament. The

  behavioral lines created  between the corridors expand the 

visual experience from outside to inside, and at the same time

 enhance the unique sense of Chaoshan presence, distinguishing

 it from the increasingly homogenized hot pot dining space of the

 same kind. Deepen its brand recognition.

连廊装置

corridor installation

连廊装置     corridor installation

连廊装置

corridor installation

店内空间细节

Store space details

室外视角透过窗户望向室内    Outdoor perspective, look indoors through the window

店内空间细节

Store space details

岁月与动荡曾或许磨损了岭南建筑的色泽，而多元文化的碰撞与交融却赋予了它别具一 格的迷人风味，这些风味历久弥新，幸而能在潮汕美食的魅力下依然能让人与之共鸣。

Years and turmoil may have worn down the color of Lingnan

 architecture, but the collision and fusion of multiculturalism 

has given it a unique and charming flavor. These flavors have lasted  

 forever. Fortunately, they can still resonate with people under the charm of Chaoshan cuisine.

餐厅明档与就餐区的联动

The linkage between the restaurant and the dining area

空间轴测

Axonometric space

空间外立面

Space facede

项目名称：海汕牛香

设计方：三厘社triostudio

项目设计 & 完成年份：2021年

主创及设计团队：三厘社triostudio

项目地址：江苏南京

建筑面积：238平方米

摄影版权：ingallary

Project name：HAI SHAN NIU XIANG

Design：triostudio

Design year & Completion Year：2021

Leader designer & Team：triostudio

Project location：Nanjing jiangsu

Gross Built Area (square meters)：238

Photo credits：ingallary

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