寒山室内:优山来客客家餐厅设计

设计:寒山室内设计 | 项目地点:广州 | 类别:餐饮空间 | 2019-02-01 8048 55

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“HAKKA客家”是汉族民系之一,在文化层面上具有深远影响力。而“优山来客”餐厅则是一家以“客家”内涵为基调,以客家美食经营为特色的文化性餐饮品牌。


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本案致力于把常见的,具有代表性的客家生活场景,通过元素提炼和变化,保留场景中美好的风土记忆,以现代的手法,营造构建出符合当下年轻人喜闻乐见的一种新客家氛围。



外摆区是商场人流对餐厅的第一印象,因此辨识度是很重要的一个考虑点。外缘的卡座区吊了一组木纹栅格吊顶,以客家传统灰瓦屋顶为元素演变而成,从外往里看,具有最直观的张力。底下是一组钢板围合的矮隔断,钢板表面镂空了围龙屋和土楼的图案,从内往外透光,预示了客家的属性。整体地面铺贴了具有天然肌理的青石板,几种不同的规格错落拼贴,轻松休闲。加上特别设计的木质桌椅,拟土楼化造型的艺术吊灯,均不断的在强化着“客家”的辨识度。



进入前台区域,清晰可见地面上投影了一首著名客家人黄遵宪的诗:筚路桃弧展转迁,南来远过一千年,方言足证中原韵,礼俗犹留三代先。阐述了客家人的文化根源,也引出了空间的基调。往前是一条3.6米长的大接待台,表面做了暗红色的复古漆,质感斑驳厚重。前台背后的木栅格造型,提取了土楼屋顶的形状,一层层叠加演变而来,独具韵律观感。再加上一幅悬挂在旁边的,大的LOGO图案布,使整个前台区域有了一份独特的文化分量感。



就餐区内,主要分两大区域:中间的“瓦房”就餐区和一圈三面围合的卡座区。“瓦房”采用了传统的灰瓦屋顶及客家建筑灰白墙面的围合,通过把屋顶悬吊和墙体抽离的形式,墙角留空覆以瓦片的细节来打破常规,也形成了空间的一个视觉焦点。而采用了围龙屋“围合”形式的卡座区,延续了外摆区双重栅格吊顶的形式,连绵围合成一圈,加上座位与座位间的木纹圆柱及红色圆柱的阵列矗立,渲染营造了餐厅最浓重的客家氛围。



另外在地面和墙面上,我们设置投影了许多与客家历史相关(大迁徙)的文字和谚语,及在靠近外玻璃幕墙,对应餐桌的窗帘上手绘了多幅跟客家人迁徙历史相关的图画,以丰富的形式多方位的触动来客的感官,让其在享受美食的过程中也可以对客家的文化渊源有所体会。


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项目名称:优山来客客家餐厅

设计公司:广州寒山室内设计顾问有限公司

项目地点:广东广州

 
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