王锟:羊城记忆岭南菜馆设计

设计:艺鼎装饰设计 | 项目地点:昆明 | 类别:餐饮空间 | 2016-12-28 20111 80


  羊城记忆是老东粥皇餐饮管理有限公司旗下升级店,餐厅主要提供经典、地道的岭南美食,以“无法忘记的味道”为品质原则,为食客留下无法忘怀的味蕾享受。

  本案从岭南文化着手,将岭南园林与建筑的特色融会贯通到空间的大框架与小细节中,在视觉上描摹出岭南的大致历史记忆风貌,与其菜品特色做一个地域上的呼应,营造出亲切温馨的用餐氛围。 

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  在平面上,设计师从岭南建筑的布局得到灵感,用现代手法将厅、堂、廊、窗的概念固定融入进空间的大框架里,整个空间有比例分明的轴线,打造出中式院落的感觉。

  从门头处来看,一是古旧砖瓦构架出的玄关轮廓,二是仿西关大屋的趟栊门,作为岭南建筑的一个特色符号,这个元素在本案中亦有用于餐座间作屏风隔断,与舞狮道具与鸟笼装饰相映成趣。

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  环绕用餐大厅四周的是古制廊式景观花坛,打通室与院的联动感,给人移步异景的庭院既视感,映入眼帘的花草绿植也让人心情盎然。

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  在装饰上,本案大量使用石雕、木雕、砖雕、铁铸等工艺做装饰,并将花鸟虫鱼、岭南佳果、戏曲人物等丰富的题材为空间添加细节。

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  同时,使用现代手法还原古朴的岭南风采,将简要记载了岭南风土人情的插画绘于砖墙,给人耳目一新的体验。

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  为了呈现更真实的观感,茶座旁的泥雕挂饰则是特意从广州定制并运到昆明,它将经典岭南菜用传统手工艺的形式展现于人前,使得整个空间适时适度地弥漫出真实的岭南风情,又不显堆砌与凌乱。

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  色彩排列不一的西关窗兼具实用和审美功能,文能与花鸟虫鱼小像一道,做一扇靠脸吃饭的墙上挂饰,武则可转动推开,履行它作为窗子的通透义务,在大厅作屏风隔断,在包厢做真实的窗户。 

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  在院的布局里,设计师将包厢作为一个独立的室划分出不同风格,有中式简洁线条,亦有西式浪漫元素,例如留声机这样的舶来品,西关骑楼的印象画、木雕挂画则蕴含了道不尽的中式婉约,均极富岭南韵味与风采。

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项目名称:羊城记忆(老东粥皇云南昆明低碳中心漫谷店)

设计单位:深圳市艺鼎装饰设计有限公司

设计师:王锟、叶俊峰

项目地址:云南昆明盘龙区穿金路与世博路交汇处低碳中心漫谷店

项目面积:878㎡

 
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