国际化的家厨演绎|范日桥:上海厨房乐章餐厅设计

设计:上瑞元筑 | 项目地点:上海 | 类别:餐饮空间 | 2016-04-25 8883 51

  

 曾国藩说过:“驭将之道,最贵推诚,不贵权术。”亦如我们眼前的设计,能撼动人心的空间从不依附于合乎时宜的使用功能与别具一格的技术手法,更多的是仰仗于设计师本身对空间投入的感情和精力。好的空间可以让不安定的心猿静坐片刻,让四驰的意马暂不奔腾。在真诚的设计中,看见真正的自己。 

  厨房乐章餐厅位于上海市长宁区华宁国际广场,由设计师范日桥倾力打造。 餐厅周边拥有稳定的年轻化目标客群资源,因此,范日桥笔下业态空间设计更突出时尚国际、简约明快,为“写字楼”阶层量身而制一个亲和放松的情境体验之所。

  诚然,在当下这个潮流变幻莫测、你方唱罢我登场的时代,想要慧眼如炬、去芜存菁,可不是件容易的事。当需要打造一个餐厅的时候,这一点更显得尤为重要。创造一个八面玲珑的室内设计方案,既不违和流行趋势,又涵盖丰富的生活故事,同时还能经得起时间推敲,的确需要设计师足够的老练。

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  “对营业性餐饮空间进行的一次愉快的奏鸣曲式的“家厨”化演绎,是我希望这个空间可以呈现出的状态”范日桥说。

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  在空间布局与动线表现上,他注意突出井然劲爽,从地坪到桌椅再到立柱和吊顶,由横纵、进缩的变化,创造出层次感的鲜明。并用更丰富的视觉印象和丰富的空间节奏展现厨房乐章鲜活开朗的性格。

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  空间细节注重了对趣味、休闲意味的腔调营造,秩序而富有乐感。在空间切割层面,变化多样并不失简洁干练,令不同功能空间呈现出不同的形式与内容体验;在元素演绎上,丰富多样的厨房用具和调味品获得了“重用”,不仅是业态属性的昭示,更是对空间“情商”的展现。

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  浑然的素雅色彩、轻盈的材质,浪漫减淡的“高级灰”大背景中,消解了既往印象中餐饮空间很难掩饰的“火气”,又已使得中情西韵的业态风格避开生涩拼凑感,同时亦赢得了高品质、高格调的业态印象。 步入其中,沉浸在无拘的生活美学氛围中,奏响的不仅仅是“厨房乐章”更是积极阳光的“生活乐章”。

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  “对商业空间设计师而言,始终要有市场意识,要审时度势关注这个世界的趋势变化。“互联网+”的当下,通过场景意识塑造体验感,无疑成为主流”谈及空间塑造范日桥解释道,“从具体对餐饮空间的商业价值体现和提升,设计要做到的不外乎两点:具有辨识度的空间(业态)形象,与众不同的用户体验。”


设计公司:上瑞元筑设计顾问有限公司

设计师:范日桥、朱希  

地址:上海市长宁区宣化路300号华宁国际广场 2F   

面积:600平方米

完成时间:2015年7月1日   

主材:柳安木饰面,喷塑钢板,白色压面砖,彩钢板,马赛克  


 
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