文字：张森

图片：Anya Garienchik

　　在乌克兰首都基辅的城市中心，一家新开的名叫Bottega Wine & Tapas的餐厅兼酒吧成为了隐匿在西班牙美食爱好者之中的真正珍宝。西班牙式的餐前小吃、葡萄酒和鸡尾酒是这间餐厅的主要特色，这也是这里受到美食爱好者推崇的原因之一。该项目是由Kley Design，Yova Yager 和 Ira Miller所组成的年轻设计师团队合作完成的。在一栋有着百年历史的老建筑里，Bottega Wine & Tapas是半地下嵌入式的。然而，这样的格局并非设计师或者餐厅主人的刻意安排，而是来源于一次全球复位，这造成了整个城市街道地面的升高，一度使拥有距地面有3.5米高的天花板的整个住宅都陷入了地下。这里的空间也曾处在十分糟糕的状况中，但好在现在被翻修并充满了新的魅力。

　　这家险些被埋没的餐厅的内部空间有一大主要特色，就是有着上百年历史的木质横梁和砖墙，这些结构的存在，无疑给这空间增添了复古的感觉。为了彰显空间的氛围，设计团队花了六个月的时间去修复墙壁、天花板和地面。木材、砖块和金属材料的应用更加强了餐厅中的复古气息。室内的配色方案只有细微差别，但是艺术家Maxim Kazarin以特殊技术处理的深红色砖墙还是富有极强的表现力。

　　Bottega Wine & Tapas的空间被划分成两部分。有趣的是，两个部分之间的通道可以让处在任何区域的客人来回自由的穿梭。其中，酒吧的部分位于入口处，这是专为想要跳舞并且狂欢上一整夜的客人们准备的。说到酒吧的部分，不得不提的是吧台，它的高度有些不同，只有900毫米，而其台面是用酒箱铺成的。因此，酒吧是一个可供客人们闲适的和酒保聊天或者坐下来用笔记本电脑的地方。

　　Bottega Wine & Tapas第二个部分里，客人可以围绕着壁炉舒服地坐在长椅或者矮桌边的椅子上。在这个区域，最中心的桌子可以为一个10人的团体提供用餐空间。事实上，这里更适合细品葡萄酒或是举办晚宴。有沙发的空间在视觉上是与其他空间分隔开的。附近的某一面墙上还装饰着许多西班牙葡萄酒和普罗塞克葡萄酒的瓶子。一扇玻璃窗格的巨大金属门隔开了厨房的用餐区。带给客人舒适和温馨的用餐感受地都是些屋内的小细节，比如地板上的地毯、沙发上的靠垫、蜡烛、酒盒以及关于葡萄酒的书和杂志。这些装饰品种的大多数都是设计师从意大利贝加莫的跳蚤市场上淘来的。而餐厅中的大多数家具则是乌克兰的PK-Verdi公司制作的，这一家具来源让空间内的创造性设计始终保持在一个很高的水平上。尽管设计团队用到的家具可以有很多种来源，但是最合适的决定才是最好最能带给顾客舒适感的。

项目设计：Kley Design，Yova Yager，Ira Miller

项目地点：乌克兰，基辅

项目类型：餐饮