文字：张森 

图片：JIMMY COHRSSEN

　　为传达出休闲放松、不受拘束的就餐理念，创建一个更为舒适的就餐环境，日本东京寿司店Sushiro不仅把店铺名改为了Tsumamigui，更委托 nendo 工作室来重新塑造店铺形象，包括品牌重塑和室内装潢等一系列视觉效果的设计。

　　Tumamigui意为“抓着吃”，店主人希望借由这个新名字传递给顾客不受限制地挑选及食用的餐饮精神，体现一种“不管你喜欢什么，无论你喜欢到什么程度，以及任何时候都可以”的随性。为此，店主人为了更好的配合这种随性食用的氛围，Tumamigui店铺开始引进平板电脑的订餐系统，顾客能够自定义菜单，通过平板电脑选择不同口味、不同食材的组合方式，包括大米、芥末、以及海鲜片段的大小，其他的配料、调味料的不同选择，所有一切将以满足顾客的喜好为标准。

　　简洁、轻巧，以及现代日式和风是整个空间给人的第一印象。不花哨、不呆板，简洁明快且具亲和力的设计，也是 Nendo 工作室一贯的设计风格。门面的设计采用明亮穿透的纯白色调和落地式的全透明门窗，仅有右下角简单的黑色店名做修饰，使得Tumamigui店铺看起来干净整洁，极具吸引力。

　　在Tumamigui店铺室内的装潢上，Nendo 工作室则选用了大量的白色与原木色来定义地板与桌椅的色调，原木色的地板总给人自然清新的感觉，明朗的色彩能有效的扩大空间视觉感，使得店铺的空间在视觉上得以延伸。此外，Nendo还在其中加入了黑色用以中和浅色系的过度运用，为顾客提供了一个尽可能舒适又清新的用餐空间。

　　Tumamigui店铺在餐厅照明设计上不仅要有足够的亮度以满足实际之需，还力求为顾客创造一个吃饭与交谈轻松而自如的温馨环境。Nendo采用了造型简单的黑白色系的吊灯，色调柔和、宁静，不但使顾客能够清楚地看到食物，营造出一种秀色可餐的感觉，而且与周围的环境和餐桌、椅子、餐具等相匹配，构成一种视觉上的美感。

　　从细节来看，一个雨滴形状的小图标贯穿了Nendo 工作室的整体设计方案。不论是餐厅入口处的门帘、店铺的Logo、餐桌的形状，还是筷子套、杯垫、以及陶瓷质感的酱油碟，均将这小小的“雨滴”融入其中，若将这些“雨滴”拼接组合起来，便在不同的区域形成了一朵朵花的形状。顾客在享用美食的同时能够搭配着小清新花朵般的餐具，用餐的心情想必也会很愉悦。

　　雨滴的设计能够给人一种谦虚谨慎，不骄不躁的态度，Tumamigui店铺希望借此表达出“一切以顾客为前提”的品牌理念，以真诚的服务热情赢得顾客的信赖。与这种随性食用的氛围恰恰相反，Nendo 工作室专门为员工设计了将黑、灰、棕三种暗色系加以组合的制服，给人稳重的感觉，这样的设计也为顾客平添了不少安全可靠的感觉。

　　一个轻松自在的休闲环境，一组精致温馨的“雨滴”设计，一群热情洋溢的服务人员，Tumamigui店铺精细的品牌理念与服务态度一定会给顾客带来许多意想不到的惊喜，体验与众不同的寿司之旅。

工作室名称：nendo

项目名称：tumamigui

首席设计师：Oki Sato

设计合作伙伴:：Masumi Hotta (NOMURA Co.,Ltd)

竣工时间：2015年1月

项目位置：Nakameguro, Tokyo

项目面积:150.1㎡