编辑：周硕

开业时间：2009年

设计师：Jean-Michel Gathy

　　黑山共和国以其美丽的风光而闻名于世，其中最吸引人的当属小岛Sveti Stefan。这座小岛与一条狭窄地峡的海岸相依，在14世纪曾是一个围村。Sveti Stefan岛上的财富几世纪来不断缩减，直到1960年终于迎来了它的复兴。当时，一些村民移居到了大陆，小岛上则开了一家旅馆，倍受影视和时尚界明星的亲睐。斗转星移，50年之后，这座小岛又迎来了它的第二次复兴：2009年，一场痛苦但振奋人心的转变在等待着它，位于海湾的Miločer别墅工程启动之后，它成为了安缦 Sveti Stefan度假村的二期项目。

　　Sveti Stefan小岛的修复工作耗时长但细致入微，力求保持小岛的历史气息，精心保护起那些坚固的石建筑群，它们的红色屋瓦在一片寒冬的常青树丛中显得欢乐祥和。安缦集团对于建筑修复工作一贯小心谨慎。

　　集团近期的三项工程都是对历史建筑的细致修复，包括位于北京著名的联合国教科文组织世界文化遗产颐和园内的颐和安缦度假村；位于老挝的琅勃拉邦城中心、也隶属联合国教科文组织世界文化遗产的Amantaka度假村；以及安缦集团在中国的第二家度假村、位于杭州城郊的一个传统村庄内的法云安缦度假村。从历史建筑到度假胜地，安缦集团对于包括安缦Sveti Stefan度假村在内的每一项建筑修复工程，都极其细致谨慎。所有的工作都经常会受到各国相关历史部门的监督和检查，力求最大程度地尊重和忠于建筑的原始风貌。

　　在修复Sveti Stefan这样一个黑山共和国著名的标志时面临的最大挑战是时间的紧迫性，除了修复任何历史性和受保护建筑通常所要面临的挑战之外，修建安缦Sveti Stefan度假村的最大挑战就是竣工时限的压力。如果从零开始修建，那就会容易得多，因为不会有太大的偏差。而修复旧建筑，根本不知道最终会呈现怎样的效果，这在Sveti Stefan这个项目上尤其如此。尽管对安缦来说时间是个考验，但比“做完”更为重要的是“做好”。要做好Sveti Stefan这个工程，就要去深入了解这座传奇小岛几个世纪来的璀璨历史，确保它们得以巨细靡遗地体现。

　　起初，在15世纪时这座小岛是Paštrović部落12个家族的堡垒，到了18世纪初迈入了拥有居民400人的全盛期，直到进入20世纪，在历史中始终受到黑山共和国的高度关注。第二次世界大战之后，画家Milo Milunović和Petar Lubarda想将Sveti Stefan岛变成画家的聚集地，但政治家Edvard Kardeli第一个产生了将其变为一家旅馆的想法。

　　他们找来了贝尔格莱德的建筑师Branko Bon来将其付诸现实。1960年7月13日，这家旅馆正式开业，先后得到了索菲娅·罗兰、英国公主玛格丽特等皇家贵族、政界人士和社会名流的青睐，因此声名远扬，跃然成为地中海上的一颗新星。20世纪90年代初南斯拉夫解体，这段辉煌时期也宣告结束。但在其第一次作为奢华度假胜地而复兴的50年后，Sveti Stefan又一次成为了亚得里亚海上一颗耀眼的明珠。2005年，政府决定让Sveti Stefan岛重获新生，让其重新找回当年的辉煌，在一场国际招标之后，安缦集团于2007年被选中并承接了这项工程。黑山共和国被誉为是地中海旅游地区中最后一个未经破坏的地方——这在欧洲已极为罕见了。再加上Sveti Stefan岛上传奇的历史、优美的环境、特色建筑、以及清幽隐蔽的地理位置，绝对独一无二的度假胜地。它将成为安缦度假村在欧洲的一家新旗舰店。　

　　安缦Sveti Stefan度假村位于黑山共和国亚得里亚海岸中心地带，拥有2公里长的海岸线，包括Sveti Stefan岛的粉红沙滩、Miločer海滩和著名的女王海滩。小岛占地面积12400平方米。度假村的历史外观基本保持不变，但内部装饰则根据现代需求做了修复和翻新，度假村拥有50间客房和套房。在别墅区，安缦Sveti Stefan度假村已经开放了6间Miločer别墅套房和2间单卧Marija女王套房。

　　三家新饭店加盟了Miločer别墅在大陆的餐饮区，它们分别位于别墅的餐厅、凉廊和生活区内。

　　Queen’s Chair饭店位于一块岩石峭壁之上，从这里可以欣赏到摄人心魄的布德瓦海湾美景。饭店于晚上6点开始营业，供应带有独特意大利风味的各种亚德里亚海美食。在开阔的日光露台上，您能品尝到当地的奶酪、新鲜蔬菜沙拉和自制面点，此外还有鸡尾酒和手选当地葡萄酒可供选择。

　　Olive Tree饭店有着轻松惬意的氛围，仿佛置身于一家海滨啤酒吧。饭店供应午餐及晚餐，有室内和室外桌椅，在这里可以鸟瞰Sveti Stefan岛及其海滩。Olive饭店供应许多精选的切肉和海鲜，它们是两个以木柴为燃料的独特烤架和一个古老的、以橄榄油和木柴为燃料的电转烤肉架烤制而成的。

　 沙滩咖啡馆隐藏在Miločer别墅附近的一个小海湾内，全天供应休闲餐饮。露天咖啡馆有柏树和千年橄榄树林的庇护，您可以在这里点上一些精选小吃或简餐，尽情享受一番。　　

　　Sveti Stefan岛上也有各式各样环境特别的饭店可供选择，其中The Piazza广场就会让人联想起小岛的传奇历史。这块开阔的方形区域是小岛村庄的心脏和灵魂，拥有许多餐饮场所，包括一家希腊餐厅、一家意式酒吧、一家面包店、一家小吃吧和一间雪茄房。意式酒吧有一个面朝大海的露台，供应美味的餐前小吃和酒水，酒吧内部酷似地窖，挂着手工制作的火腿和奶酪。希腊餐厅是Piazza广场最主要的一家餐厅，提供简单的欧式和美式早餐，以及以新鲜的地中海农家菜为主的午餐和晚餐。面包店供应早餐和中餐，各色传统欧式面包和面点看似简单，实则相当考验烘焙师的技艺。面包店旁边是间小吃吧，夜幕降临时开始营业，是一个欢腾热闹的地方。木头和皮革材料打造的雪茄房是男人的天堂。这里供应精选上等古巴雪茄，以及稀有的白兰地、陈酿阿马尼亚克酒和单一纯麦威士忌。

　　Sveti Stefan岛上还有SPA水疗护理套房，提供一系列安缦特有的SPA水疗护理服务。安缦Sveti Stefan度假村还为游客们提供了个性化的短途旅行，参观当地的自然和文化景点——不仅能够游览黑山共和国的魅力海滨，还可以深入了解这个美丽的国家。

　　游客们可以坐船游览亚德里亚海，可以游玩布德瓦镇、皇家都城采蒂涅，以及风景秀丽、保存完好的巴洛克城帕里斯特，还可以去游览联合国教科文组织的世界遗产科托尔海湾，感受宁静的斯库台湖，在附近的葡萄园品尝私家酿制的葡萄酒。其他需预约的项目包括骑自行车、观赏鸟类、一系列水上运动项目，如冲浪、潜水、钓鱼等。总之，安缦Sveti Stefan度假村的游客们将有机会体验丰富多彩的娱乐项目，感受黑山共和国特有的魅力。