文字：张森

设计：西班牙Masquespacio事务所

    日本“nozomi”寿司餐厅的设计是西班牙创意工作室Masquespacio的最新项目。设计灵感来源于José Miguel Herrera 和 Nuria Morell这两位对日本传统文化充满热情的寿司专家，旨在于瓦伦西亚城打造一座涵盖室内设计、装饰设计，以及餐具设计、标识设计等全套VI设计在内的新型寿司餐厅。

    该项目的创建者将其品牌命名为“nozomi”，意为“日本高速的子弹列车”或“实现梦想”，业主希望在这里展示出“日式风情”和“当代理性”的精髓。因此，这座233平方米的日式餐厅在室内设计上将二者巧妙结合，营造了独特的质感。设计师通过混凝土和灰色系的墙壁、天花板以及地面，体现出“当代理性”极简、纯朴的理念。另外，木工技艺的引入，完美的透露出天然木材的温暖，再与屋檐灯笼等相搭配，将古典浓郁的日式风情体现的淋漓尽致。

    走进餐厅，首先会看到一个体现日本建筑与城市街景风情的木质长体小型建筑。这个小型建筑不仅是餐厅重要的装饰元素，也承担了卫生间和仓库的功能。在审美层面上，其自然而温暖的东方建筑风格，表达了设计师对日本建筑与街景的新诠释。

    “我们一直在最传统的日本街头学习摄影，目的是要在那些街道上，以一种隐喻的方式，获得对日本街景的新诠释，从而把它完好的搬到望餐厅中来” 创意总监Ana Milena Hernández Palacios说。

    当人们穿过这条走廊，到达主用餐区，顾客不仅可以品尝到正宗美味的寿司，而且能够享受坐在樱桃庭院中的独特体验。天花板上的樱花艺术品来自折纸艺术的灵感，仿若樱花树上的花朵自然绽放。如此设计是要让顾客体验在室内小环境里漫步于日本街头的情感，精美的手工木雕与美好的樱花天花装饰呼应，即便是细节，都能让顾客兴奋、震撼。 

    餐厅的尽头是提供给私人用餐的独立区域，在这相对的隔离的环境中，设计师采用更加昏暗的灯光照明，让空间感觉隐秘又温馨。其灵感来自于日本本国的小型住宅建筑，它们在注重隐蔽之余不忘突出不规则和独特的木工手艺，提高其艺术审美。

    日本“nozomi”寿司餐厅秉承了日式建筑对于自然质感的追求。传统的日式桌椅，灰色系的基调以及传统的木质台阁，都洋溢着浓郁的日式风情。Masquespacio秉持民族特色、浓烈的历史与文化内涵的设计理念，力求展示出日式风情的精髓与现代简约的设计风格，为顾客创造一个独一无二的用餐环境。

项目设计：Masquespacio

项目地点：西班牙，瓦伦西亚市 

创意总监：Ana Milena Hernández Palacios

创意助理：Nuria Martínez

建筑师助理：Virgínia Hinarejos

项目面积：233平方米

竣工时间：2014年

平面助理：Jairo Pérez, Ana Diaz

项目结构：Helix (http://helixcc.es/)

客户：Nozomi Sushi Bar