采访/文:周硕

对话:BARStudio创办人Stewart Robertson　

　 历时6年之久,往返中国50余次,2014年10月设计师Stewart Robertson终于揭开了北京瑰丽酒店的神秘面纱,也是这个超五星级度假酒店的亚洲首秀。在这里，富有传奇色彩的品牌理念A Sense of Place®，与浑厚浓郁的中国风巧妙邂逅，为帝都又增添一时尚新坐标。12月9日，正值瑰丽酒店开幕之际，<DesignWire>记者与设计主创BARStudio创办人Stewart Robertson共进午餐，并参观了酒店的各个细节，多元的设计元素衬托出深厚的人文气息。

  Stewart Robertson，澳大利亚籍设计师，BARStudio创办人。参与设计的豪华酒店和度假村项目遍布澳大利亚及亚太地区，与著名设计师季裕棠（Tony Chi）以及各大顶级酒店品牌的合作，让他在餐饮设计领域享有盛名。Stewart Robertson擅长将地域特色与美学设计相结合，从而创造出强烈设计感的建筑形态和空间概念，这也是BARStudio设计的核心。

DW：是什么机缘让您决定接下北京瑰丽酒店这个项目的?

Stewart Robertson：决定设计瑰丽酒店是个十分有趣的过程，当时集团CEO郑小姐请香港君悦酒店为她推荐设计师，那边推荐的就是我。之后我们在香港见面，她说要马上出席一个生日派对，只有15分钟，我就直奔主题谈酒店的设计，从建筑外观到室内风格，我们越谈越兴奋，相投的脾气秉性以及对设计的见解，让我们有种相见恨晚的感觉，不知不觉就喝掉了三瓶红酒，我们聊至深夜，终于达成了合作，当然由于时间关系她也没去成那个派对。

　　其实我是个对细节的要求非常高的人，我也会选择我的客人，尤其是酒店这种非常持久的项目，但是瑰丽就是这般戏剧性，我当时的想法是如果做不好最多也就耽误五年的时间。不过,现在看来反响很好，这也是我们最困难的一个项目，当然，我也很荣幸正在参与其他的瑰丽酒店餐厅部分的设计，分别在普吉岛、柬埔寨和香港。

DW：瑰丽酒店从设计到完成共经历了多长的时间，在这个过程中您遇到的最有趣的事情是什么？

Stewart Robertson：从设计之初到现在共经历了6年的时间，我大概来中国50多次，来考察环境，寻找合适的素材。最有趣的是在寻找餐厅材料的过程中，我们到了河北的一个农村，那里正在拆迁，我一眼就看到了那些散落满地的砖，这激发了我的灵感，我把他们运回北京，运用到餐厅的设计中，就是现在乡味小厨的吧台部分了，这种怀旧的感觉正是我想要的。

DW：你如何定义瑰丽酒店的设计理念？

Stewart Robertson：最中心的思想是要与北京的文化相结合，融入北京。首先是文化部分，北京是一个需要您很深刻的认识的地方，要下足功夫去研究，所以在室内设计中，我大量从中国古代的文化中摄取灵感，包括壁画、摆件、甚至是餐具，都可以看到中国古代的影子。其次外景部分，主要是指酒店的中式花园，大家可以到一楼看一下，酒店的景观设计是完全遮挡了外面的车水马龙，这符合中国对于花园文化的界定。第三点就是我在酒店建筑的设计中，借鉴了中国连绵山景的思想，所以你看瑰丽酒店的建筑设计，就像是山里的村庄，这是我们通过造景想要传递给大家的印象。

DW：在您看来，瑰丽酒店区别于其它酒店的地方是什么？

Stewart Robertson：最大的区别在于这是具有北京特色的瑰丽酒店，其企业理念是A Sense of Place®，要让酒店本身找到归属感，要适应当地的文化特色。我下了很多功夫，我努力去寻找北京的文化，在很多细节做了尝试，用艺术的方式将他们表现出来。比如，北京人喜欢门神，所以我在酒门口也设立了门神——两只椒图，一般的门神都是对外的，而我让他们互相对视，寓意喜迎来客。另外，瑰丽酒店的总经理还特意拿着北京的香草，飞到意大利找到知名的调香师lorenzo特意调制了一套沐浴系列，放在浴室，这是独一无二的瑰丽味道，而且只有北京瑰丽才有。

DW：刚才您提到了瑰丽酒店的品牌理念是A Sense of Place®，那么您对酒店的设计理念是如何与品牌理念想结合的？

Stewart Robertson：A Sense of Place®比较诗意的解释是身临其境，融入当地的文化，我不是中国人，首先必须要对中国文化有自己的见解。不能因为要与地域相融合就到处都是红色和金色，所有服务员都穿旗袍，这不是身临其境。我想创造一个环境，无论是中国人还是外国人到这里都有一种很舒适的如家般的感觉，在此基础上去欣赏我为他们营造的中国氛围。这里我采用了中西合璧的方法，室内悬挂的很多画作都是中国艺术家来完成的，但是大堂的毛笔字是由丹麦一位殿堂级艺术家Dennis Brown写的，我想通过这种形式来给大家一种新的感官体验，并非只有中国人才能读懂中国的文化。希望这种全新的设计可以给大家不一样的入住体验。

【北京瑰丽酒店空间细节】