梁志天设计集团 (SLD) 旗下品牌梁志天酒店设计 (SLH) 凭借环球餐饮设计经验今年再推力作，以现代设计手法，结合对饮食文化与用餐体验的独特见解，呈献两个备受期待的日式餐饮空间新项目——位于香港铜锣湾黄金地段的赤の匠餐厅，和位于香港中环国际金融中心商场的四季菊日本餐厅咖啡室及酒吧。这两个高端时尚日式餐饮项目设计不拘一格，呈现各具特色的日式面貌与风格，为各式美食体验营造截然不同的优雅氛围，再次展现出梁志天设计集团在商业空间设计领域的非凡实力。

赤の匠 (Akanoshou)

位于香港铜锣湾的赤の匠取名自日语本义 “赤色之匠人”，即火焰。设计师从日式铁板烧的烹调风格和炙烤美食时跃动的烈焰中获取灵感，对各处空间和细节均进行了细致雕琢，以现代设计手法诠释利落果敢、自信生动的日式用餐环境，令到访食客可沉浸于富有活力气息的氛围中大快朵颐。

接待处的柜台后方是银色的艺术墙，上面绘制了由屡获殊荣的平面设计公司 Ruth Chao Studio 创作的作品，书法笔触奔放遒劲，彷如铁板上跳动的火焰，风格自由奔放，与质朴简约的木地板和天花形成鲜明对比。 

经过玄关，步入用餐区，可见天花板采用层叠设计，令餐厅高达 3.5 米的层高优势一展无遗。细腻的灯光设计由国际知名的灯光设计师关永权操刀，进一步丰富了层次感，令空间从观感上更具延伸性，通透而明亮。用餐区的布局充分利用空间，设有 5 个各具特色的铁板烧区 (包括4 个贵宾室和 1 个主用餐区)、酒吧区、寿司吧、卡座区，和精巧的阳台，可同时为宾客提供铁板烧、寿司等丰富的用餐体验。空间布局具有极高的机动性，可根据不同场景进行灵活调整，包括个人用餐和各类聚会在内的多样化需求均可得到满足。

在线条简洁利落的 10 座寿司吧，宾客可在享用美食的同时领略此处纯粹的设计美学。具有波浪形纹理的青铜金属网自天花悬垂而下，把寿司吧与卡座区轻轻分隔，既保障了私密性，又为这处空间增添了明亮色彩。 

赤の匠的室内设计将其作为铁板烧餐厅的活力精髓体现得淋漓尽致。这处精心打造的空间具有高度灵活性，兼具雅致格调和热烈氛围，令宾客在享受非凡用餐体验的同时更可放松身心。

四季菊日本餐厅 - 咖啡室及酒吧 (Shikigiku Café & Bar)

四季菊日本餐厅位于香港中环国际金融中心商场四楼，新设的咖啡室及酒吧灵动游走于日与夜的变换中，日间是提供美味饮品糕点的咖啡室，入夜后则变身为别致的酒吧，为食客带来多元化餐饮体验。空间设计启发自 “风吕敷”，日本一种用于收纳物品的包袱布，图案百变，用途广泛，至今仍广受喜爱。设计师充分考虑空间变化所对应的不同需求，将 “风吕敷” 灵活多变的特色融入设计，以现代风格演绎日本传统文化，尽显古今皆宜的日式美学。

自入口走进呈长条形的空间，左边为吧台，右边为散座区。整个空间以木色为主，简朴自然，加上采用了 “风吕敷” 布料中常见的爱琴海蓝作为点缀，与常用于甜点中的橘子酱色形成了富有趣味的对比。吧台正面的日式瓷砖同样选用了爱琴海蓝，与空间整体色彩细节互相呼应，展现着传统的日式风情。吧台后方的背景墙选用了极富立体感的石纹瓷砖，加上木饰面、金属元素且富有造型感的天花板，进一步提升了空间的整体质感与视觉效果，令设计感充盈于每个角落与细节，呈现兼具传统与现代特色的独特日式韵味。

吧台被巧妙地改造成多功能的台面，营造白昼与夜晚转换后迥异的氛围和体验︰在日间，台面可敞开展示出精致的甜品，夜晚到来后，展示柜可被收起成为吧台的一部分，完成 “早咖晚酒” 的妙趣变身。背景墙由立体瓷砖铺设而成，一旁的酒柜为配合昼夜不同餐饮用途专门安设有折叠门，并以 “风吕敷” 图案布料进行装饰，与背景墙相映成趣，更将设计灵感和思路贯穿始终。

设计师除选用 Okha 及 Stellar Works 的家具外，更精心定制了多款餐桌与座椅，令空间更添时尚氣息，令食客可在此尽享精致舒适、与众不同的日式用餐体验。

赤の匠 (Akanoshou)，取名自其日语本义 “赤色之匠人”，即火焰。设计师从日式铁板烧的烹调风格和炙烤美食时跃动的烈焰中获取灵感。

在 Akanoshou 的用餐区内，天花板采用层叠设计，令餐厅高达 3.5 米的层高优势一展无遗。细腻的灯光设计进一步丰富了层次感，令空间从观感上更具延伸性，通透而明亮。

Akanoshou 的用餐区布局巧妙，充分利用空间，5 个各具特色的铁板烧区 (4 个贵宾室和 1 个主用餐区)、寿司吧、卡座区、酒吧区，和精巧的阳台，可同时为宾客提供铁板烧、寿司等丰富用餐体验。

走进四季菊日本餐厅新设的咖啡室及酒吧 (Shikigiku Café & Bar)，可见左边为吧台，右边为散座区。空间以木色为主，简朴自然，并以 “风吕敷” 布料中常见的爱琴海蓝作为点缀。

Shikigiku Café & Bar 的吧台正面铺设了爱琴海蓝色的日式瓷砖，与空间整体色彩细节互相呼应。后方的石纹瓷砖背景墙极富立体感，加上木饰面、金属元素、富有造型感的天花板，进一步提升了空间的整体质感与视觉效果，呈现兼具传统与现代特色的独特日式韵味。

项目概览

项目名称： Akanoshou 赤の匠

项目类别： 餐厅设计

灯光设计： 关永权灯光设计有限公司

摄影师：  Steven Ko (OpenTheDoor)

家具品牌： Tat Ming Wallpaper；Roca；TOTO

项目地点： 香港铜锣湾边宁顿街 8 号亨利集团中心 6 楼

设计面积：  225 平方米

项目竣工：  2022 年 12 月  

项目概览

项目名称： 四季菊日本餐厅咖啡馆及酒吧

项目类别： 餐厅设计改造

摄影师：  Steven Ko (OpenTheDoor)

家具品牌： OKHA; STELLAR WORKS；J Wall from Altfield

项目地点： 香港中环国际金融中心商场四楼

设计面积：  45 平方米

项目竣工：  2022 年 12 月  

梁志天，香港铜紫荆星章 (BBS) 勋衔获授者

梁志天设计集团创始人

国际著名建筑、室内及产品设计师梁志天先生出生于中国香港，拥有超过 40 年的设计经验。梁先生以现代设计风格见称，善于将饶富亚洲文化及艺术元素融入其作品中，在业内享有极高的知名度，设计作品备受推崇和肯定。

“设计” 对于每一位历史上的大师都有着不同的意义，这些思考影响了他们的创作与成就，也反映出他们对当代人文生活的理解。梁先生对设计和 SLD 的发展也有着自己独特的思考和哲学。自 1987 年创业以来，梁先生凭借崭新的思维和具前瞻性的国际视野，突破传统框架及地域界限，开启了植根于中国，放眼于世界的多元发展步伐，把 SLD 发展成为全球领先的室内设计企业。

梁先生投身设计行业 40 载，感铭于业内取得一定的成绩，亦非常明白企业作为社会的一份子，必须肩负一定的社会责任，故近年一直积极参与设计相关公职，期望以其专业、经验及网络回馈业界和社会，并努力培育年轻后进。他多次获邀担任世界权威设计大奖的评委，包括亚太室内设计大奖、iF Design Award China、德国红点产品设计大奖、China Property Awards 及 iF Communication Design Award 等。他在 2017 至 2020 年担任国际室内建筑师/设计师团体联盟 (IFI) 主席，为 IFI史上首位华人主席；从 2013 年至今，他获委任为中国室内装饰协会设计专业委员会执行主任；从 2016 年起，他亦获委任为香港设计中心董事会董事，2022 年委任董事会副主席。于 2014 年，他与中国内地、香港及台湾多位著名室内设计师共同创立“深圳市创想公益基金会”，积极推动设计教育及行业发展。于 2022 年，梁先生获香港特别行政区政府颁授铜紫荆星章 (BBS)，表彰其致力教育年青建筑师和设计师，积极促进中国内地和香港业界的可持续发展的深远贡献。

梁志天设计集团有限公司 

集团由梁志天先生于 1997 年成立，并于 2000 年正式进军国内市场，其后更于 2018 年在香港联交所主板上市 (股份代号: 2262)，是香港首家提供纯设计服务的上市公司。

“设计无界限” 是集团的核心理念，我们相信设计拥有打破界限的力量。自 1987 年创业以来，梁先生和他的团队一直坚守着以人为本的宗旨，透过不同领域的跨界合作与互动，不断地探索和思考设计的本义和使命，致力以无界的设计，创造出更多的可能性。我们的使命和愿景，就是通过项目的实践，让设计发挥自身的力量：

- 以设计提升项目价值

- 以设计改善生活质素

- 以设计推动社会发展

- 以设计成就美好未来

集团以多元化、专业化及国际化作为业务拓展的方向，为客户提供不同类型的优质设计服务，包括：样板房、销售中心、会所、顶级私宅、服务式公寓、酒店及餐饮、商业及办公空间、养老及医疗健康等。

集团的业务范围亦从室内设计、陈设服务延伸至产品设计。我们先后与多个国际著名的家居品牌合作，推出不同类型的产品设计，包括家具、灯具、洁具、厨柜、门把手及瓷砖等。

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