秋兰葳蕤，云淡天高。在这收获的金秋时节，经过多年的酝酿准备，位于北京CBD核心区域三星大厦的晶采轩北京三星店迎来正式开业。2021年9月29日，晶采轩北京三星店开业庆典暨山西古建修护项目启幕公益晚宴隆重举行，来自建筑界、设计界、餐饮界等等近百位嘉宾齐聚一堂，以特别而有意义的方式来庆祝北京餐饮界的这一盛事。

秉承融通致远，和谐天下的理念，晶采轩的精彩从来都不只是菜品，对于设计之美的追求也融入餐厅的DNA中，美食与设计两种艺术在这里完美融合，更将这种对美的热爱延伸到更加广阔的领域。此次捐助山西古建维护项目之举，也正是出于此。

本次开幕晚宴，晶采轩为大家呈现融合传统经典与创新思想的雅奢美馔，更带领大家去到神农炎帝故里——历史古城山西高平，造访元代显圣观，领略中国古建的风采。建于元代的显圣观位于山西东南地区高平市米山镇，它坐北朝南，整体占地约2018平方米。现存正殿（三清殿）、西楼（文昌阁）和南侧的山门。通过当地文物部门对建筑的构造做法、用材分析，结合当地建筑构造特征比较研究表明，三清殿具有明显的金元风格，虽然已经年久失修，但巨大的梁柱依旧显示着它曾经不凡的身世。

数百年过去，如今显圣观的木结构建筑已濒临坍塌，急需维护，并引发了社会各界的关注。2021年3月，晶采轩积极参与到由餐厅设计单位“DIA丹健国际”发起、众多热心公益事业和古建筑保护的单位及个人共同出资设立的“缮”基金中，并对显圣观的保护维修工程进行了捐赠。

晶采轩餐饮集团董事长包华先生上台致辞

9月29日晚，期待已久的晶采轩北京三星店开业庆典暨山西古建修护项目启幕公益晚宴隆重举行，这标志晶采轩上海以外的首家分店落成。

古建揭幕仪式嘉宾合影留念

晶采轩幕后元老级厨师团队

庆典当晚，众位来宾表达了对晶采轩积极投入古建修护项目的肯定，晶采轩表示，今后也会持续关注显圣观古建筑保护项目，大力支持，为使这一元代的古建再次绽放曾经的光彩尽一份力量。

山西省高平市显圣观三清殿构造模型及相关照片

晚宴当晚，晶采轩当家菜品缤纷登场，生态农场的优质食材在晶采轩经过古法烹饪，展现出食材本身的精纯味道。制作工艺繁复的古法叉烧，新鲜鲥鱼加入秘制豉油更显鲜美，卡露伽十年鱼子酱与龙虾的绝味搭配，飘香四溢的干巴菌炒饭……一道道菜品传达出尊重古法又自成一派的美食理念。

传承和发展中国传统文化是晶采轩一直以来秉承的文化思想，并不断将其演绎到餐饮理念和设计审美中，具象化到每一位来宾的体验中。此次晶采轩北京三星店的开业不仅是晶采轩开启扩展发展版图的新篇章，也揭开了保护修整古建活动的序幕。让古法传统菜品再现当代活力，让古代建筑重新焕发新的光彩，跨越岁月，匠心雕琢，寻找美，成就美。晶采轩带来的，永远不止是精彩。

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