【大师说】直播预告Adam D. Tihany :世界米其林餐厅、奢华酒店御用!

设计: | 项目地点: | 类别:腕儿线索 | 2020-09-04 7561 107

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Adam D. Tihany

美国最伟大的室内建筑师之一

--2001《纽约时报》

“餐厅设计师”头衔创始人

奢华邮轮设计的领军人物

世界卓越的酒店设计者


主编荐语


他在42年的设计生涯里,超过150家顶级餐厅,One&only、四季和文华东方等35家奢华酒店,

及7艘海上邮轮。在访谈中,我们更关注的是他作品背后的实践方式,以及如何打开餐饮空间设计这一行业新的大门。


大师说:记录被时代选中的人

- 第14期 - 


一场设计腕儿的高定直播课

An upmarket customised live-streamed

course provided by Designwire

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设 计 腕 儿 王 牌 视 频 对 话 栏 目


Adam D. Tihany 

& 合伙人 Alessia Genova 


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中国首次直播对话

2020年9月3日 21:00-22:00


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直播间里节日大礼在等你!

(赢取方式见文末)


他设计的第一家餐厅,

连安迪·沃霍尔都进不去

Even Andy Warhol couldn't get 

into his first restaurant.


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“当你饿的时候不应该去餐厅,而是应该打开你的冰箱填饱肚子。”Adam D. Tihany曾风趣地说道,“人们去餐厅不是因为饥饿,而是源自一种对体验的渴望。”


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世界最高建筑,迪拜高塔Burj Duba上的餐厅设计At.Mosphere


出于对“体验”一词的深刻理解,1981年他完成了他的第一个餐厅设计,那家拥有225个座位的餐厅La Coupole,让人们愿意在暴风雪中排起长队,“据说连安迪·沃霍尔都进不去呢。”他曾笑着说。



餐厅位于高塔的122层,在简洁的外表之下包裹着丰富的设计细节。空间墙壁被手工抛光的模板,向上拱起的天花板形态则将实现引向窗外。


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La Coupole的成功奠定他在美食界的地位,他也因此成为“餐厅设计师”头衔的创始人。从此,世界级米其林大厨慕名纷至沓来,他也是第一个和名厨合作的设计师,让空间设计与美食碰撞出新的火花。


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由名厨Richard Ekkebus 主理的米其林二星餐厅Amber位于香港置地文华东方酒店内,Adam D. Tihany再次与主厨携手合作,打造餐厅的的全新面貌。“与之前的Amber设计相比,通过运用玲珑曲线营造随性之感,演绎出餐厅体贴入微的高级餐饮体验。”设计师说道。


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每位好的厨师都深知,比做好一道美食更难的是匹配一个好的进餐空间。因此他们纷纷将此重任交给了设计师Adam D. Tihany。他们相信他不仅是一位经验丰厚的餐厅设计师,更深知美食体验和每个人的烹饪之道。


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科威特Veranda餐厅设计


我对建筑的了解是:

不想当一名兽医。

What I knew about architecture at that time was, 

I did not want to be a veterinarian. 


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“我喜欢动物,可我不想给小牛接生。所以对于建筑我唯一所了解的是我不想做个兽医。”他说道。正是这种机缘巧合,让他踏上了设计师路,并置身于上个世纪意大利60-70年代激进设计运动的洪流之中。


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迪拜四季酒店DIFC


Adam D. Tihany出生于罗马尼亚,并在耶路撒冷度过童年。青年的他为了躲避战火找到人生出路,摆在他面前的唯二选择只有博洛尼亚大学的兽医学,或者是在米兰理工大学学习建筑,而他果断地选择了后者。


迪拜四季酒店DIFC


那个时代的意大利并不富裕,建筑师们没有太多的发挥空间,所以把最大的精力转向了其他事情。本来设计建筑、剧院和体育场的他们,却去研究烟灰缸、玻璃杯和沙发。


伦敦海德公园文华东方酒店水疗SPA设计


“那真正是当代意大利设计诞生的时期,而我们真的是先驱。”他说。正是这段短暂却令人激情澎湃岁月影响了Adam D. Tihany一生,让他的设计中始终流淌着意大利设计的血液。


北京王府井文华东方酒店扒房餐厅设计


拉斯维加斯文华东方酒店


受到意大利艺术的熏陶,他设计的空间仿佛就是艺术温床,不断滋养着身处其中人。“在任何项目中,让客人在空间中穿梭的艺术是成功的关键。”Adam D. Tihany说道。同时,他也是文华东方钟爱的设计师之一,曾操刀了北京、拉斯维加斯、伦敦等暑假酒店的设计。


The Beverly Hills Hotel酒店


给别人做房子,

是一辈子的事儿。

If you do a house for somebody, 

it’s for a lifetime. 


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“如果你为某人做房子,那是一辈子的事。十年,二十年后,有人打电话给你说:‘嘿!我说,有一个门把手坏了。’”他开玩笑道。


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豪宅设计Victoria Place/最新项目


在Adam D. Tihany42多年的设计生涯中,做了上百家餐厅、几十家奢华酒店,但他设计的住宅却为数不多。至今,他只设计了一套在迪拜的顶级私宅,这也是他设计的唯一一套私人豪宅空间。



“我是为别人而设计,而不是我自己。”当谈及背后的原因时,他表达了自己的顾虑,出于一种职业的责任心,他十分谨慎的选择项目类型。


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但不论是住宅、餐厅还是酒店,为其他人无法解决的问题找到解决方案,或为已解决的问题找到更好的解决方案,都是源自他内心的召唤。


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迪拜私宅设计/创立42年,唯一一个私宅设计


“设计在我们如何消费;消费什么;如何看待事物,起到了极其重要的塑造作用。我认为每个人的眼界都变宽了,他们需要设计,并通过其来判断事物。变得越来越时髦,且想要它越来越好。”Adam D. Tihany说道。


迪拜私宅设计/创立42年,唯一一个私宅设计


邮轮设计是以

手术的精度创造空间。

Cruise ship design is all about creating spaces with absolute surgical precision.


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Adam D. Tihany的步伐没有止于陆地,他大胆地向海洋进发。他从邮轮的局部空间设计开始,一步步成为巨轮的设计创意的领军者。


Seabourn Encore邮轮设计


2008年由他操刀设计下水的“至日”级(Solstice class)游轮,成为了他代表性的空间和突破项目,他设计的邮轮中的主餐厅真正结合了建筑和装饰艺术,成为了海上独树一帜的存在。也奠定了他在游轮设计界的领军人物的地位。


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“成为设计师会让你变得更敏锐,邮轮设计就是要以外科手术的精度创造空间。”Adam D. Tihany曾说道。以餐厅设计闻名的Tihany,没有停止过对设计空间的探索,他在设计界的旅程更多地体现为他在不同领域的贡献,而不是单一领域的成就。


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从超豪华Seabourn邮轮引入创新设计理念,在Costa翡翠号设计了第一个致敬意大利设计艺术的海上博物馆,他为欧洲旅行品牌规划了未来游轮业的设计愿景,并界定了当代探险旅行者的超奢华体验。


坚持自己是个意大利人

Never stop exploring design.


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成长在耶路撒冷,生活在美国40年,他却坚称自己是一位不折不扣的意大利人。


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CoDe-Costa Design Museum


从第一个餐厅项目的成功开始,他意识到自己可以做建筑规划、家具、装饰、照明、图形标识、菜单和瓷器、制服等所有自上而下的设计。他突然发现自己是意大利人,对他们来说,设计就是自成一套的思想体系。



如果说其他国家有一种设计理论,意大利则有独特的设计体系。“我们要保证放到这个空间里的一切事物,都在相互呼应。”Adam D. Tihany说。事无巨细的工作模式让他保留了公司小而精的规模,设计师解释道“之所以如此,是因为我真的热爱设计,我希望参与到设计之中去。”


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LUCKY CHANCE

设计腕儿福利

本期对话直播设计腕儿将联手稀奇艺术,为读者们提前献上中秋大礼。我们将挑选10位幸运观众送出价值688元的稀奇雕塑月饼礼盒一份。


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节日大礼赢取方式


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积极参与对话问答,直播期间公布获奖幸运观众!


出品

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出品人马海金
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