Adam D. Tihany

美国最伟大的室内建筑师之一

--2001《纽约时报》

“餐厅设计师”头衔创始人

奢华邮轮设计的领军人物

世界卓越的酒店设计者

主编荐语

他在42年的设计生涯里，超过150家顶级餐厅，One&only、四季和文华东方等35家奢华酒店，

及7艘海上邮轮。在访谈中，我们更关注的是他作品背后的实践方式，以及如何打开餐饮空间设计这一行业新的大门。

大师说：记录被时代选中的人

- 第14期 - 

一场设计腕儿的高定直播课

An upmarket customised live-streamed

course provided by Designwire

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设 计 腕 儿 王 牌 视 频 对 话 栏 目

Adam D. Tihany 

& 合伙人 Alessia Genova 

中国首次直播对话

2020年9月3日 21:00-22:00

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直播间里节日大礼在等你！

（赢取方式见文末）

他设计的第一家餐厅，

连安迪·沃霍尔都进不去

Even Andy Warhol couldn't get 

into his first restaurant.

“当你饿的时候不应该去餐厅，而是应该打开你的冰箱填饱肚子。”Adam D. Tihany曾风趣地说道，“人们去餐厅不是因为饥饿，而是源自一种对体验的渴望。”

世界最高建筑，迪拜高塔Burj Duba上的餐厅设计At.Mosphere

出于对“体验”一词的深刻理解，1981年他完成了他的第一个餐厅设计，那家拥有225个座位的餐厅La Coupole，让人们愿意在暴风雪中排起长队，“据说连安迪·沃霍尔都进不去呢。”他曾笑着说。

餐厅位于高塔的122层，在简洁的外表之下包裹着丰富的设计细节。空间墙壁被手工抛光的模板，向上拱起的天花板形态则将实现引向窗外。

La Coupole的成功奠定他在美食界的地位，他也因此成为“餐厅设计师”头衔的创始人。从此，世界级米其林大厨慕名纷至沓来，他也是第一个和名厨合作的设计师，让空间设计与美食碰撞出新的火花。

由名厨Richard Ekkebus 主理的米其林二星餐厅Amber位于香港置地文华东方酒店内，Adam D. Tihany再次与主厨携手合作，打造餐厅的的全新面貌。“与之前的Amber设计相比，通过运用玲珑曲线营造随性之感，演绎出餐厅体贴入微的高级餐饮体验。”设计师说道。

每位好的厨师都深知，比做好一道美食更难的是匹配一个好的进餐空间。因此他们纷纷将此重任交给了设计师Adam D. Tihany。他们相信他不仅是一位经验丰厚的餐厅设计师，更深知美食体验和每个人的烹饪之道。

科威特Veranda餐厅设计

我对建筑的了解是：

不想当一名兽医。

What I knew about architecture at that time was, 

I did not want to be a veterinarian. 

“我喜欢动物，可我不想给小牛接生。所以对于建筑我唯一所了解的是我不想做个兽医。”他说道。正是这种机缘巧合，让他踏上了设计师路，并置身于上个世纪意大利60-70年代激进设计运动的洪流之中。

迪拜四季酒店DIFC

Adam D. Tihany出生于罗马尼亚，并在耶路撒冷度过童年。青年的他为了躲避战火找到人生出路，摆在他面前的唯二选择只有博洛尼亚大学的兽医学，或者是在米兰理工大学学习建筑，而他果断地选择了后者。

迪拜四季酒店DIFC

那个时代的意大利并不富裕，建筑师们没有太多的发挥空间，所以把最大的精力转向了其他事情。本来设计建筑、剧院和体育场的他们，却去研究烟灰缸、玻璃杯和沙发。

伦敦海德公园文华东方酒店水疗SPA设计

“那真正是当代意大利设计诞生的时期，而我们真的是先驱。”他说。正是这段短暂却令人激情澎湃岁月影响了Adam D. Tihany一生，让他的设计中始终流淌着意大利设计的血液。

北京王府井文华东方酒店扒房餐厅设计

拉斯维加斯文华东方酒店

受到意大利艺术的熏陶，他设计的空间仿佛就是艺术温床，不断滋养着身处其中人。“在任何项目中，让客人在空间中穿梭的艺术是成功的关键。”Adam D. Tihany说道。同时，他也是文华东方钟爱的设计师之一，曾操刀了北京、拉斯维加斯、伦敦等暑假酒店的设计。

The Beverly Hills Hotel酒店

给别人做房子，

是一辈子的事儿。

If you do a house for somebody, 

it’s for a lifetime. 

“如果你为某人做房子，那是一辈子的事。十年，二十年后，有人打电话给你说：‘嘿！我说，有一个门把手坏了。’”他开玩笑道。

豪宅设计Victoria Place/最新项目

在Adam D. Tihany42多年的设计生涯中，做了上百家餐厅、几十家奢华酒店，但他设计的住宅却为数不多。至今，他只设计了一套在迪拜的顶级私宅，这也是他设计的唯一一套私人豪宅空间。

“我是为别人而设计，而不是我自己。”当谈及背后的原因时，他表达了自己的顾虑，出于一种职业的责任心，他十分谨慎的选择项目类型。

但不论是住宅、餐厅还是酒店，为其他人无法解决的问题找到解决方案，或为已解决的问题找到更好的解决方案，都是源自他内心的召唤。

迪拜私宅设计/创立42年，唯一一个私宅设计

“设计在我们如何消费；消费什么；如何看待事物，起到了极其重要的塑造作用。我认为每个人的眼界都变宽了，他们需要设计，并通过其来判断事物。变得越来越时髦，且想要它越来越好。”Adam D. Tihany说道。

迪拜私宅设计/创立42年，唯一一个私宅设计

邮轮设计是以

手术的精度创造空间。

Cruise ship design is all about creating spaces with absolute surgical precision.

Adam D. Tihany的步伐没有止于陆地，他大胆地向海洋进发。他从邮轮的局部空间设计开始，一步步成为巨轮的设计创意的领军者。

Seabourn Encore邮轮设计

2008年由他操刀设计下水的“至日”级(Solstice class)游轮，成为了他代表性的空间和突破项目，他设计的邮轮中的主餐厅真正结合了建筑和装饰艺术，成为了海上独树一帜的存在。也奠定了他在游轮设计界的领军人物的地位。

“成为设计师会让你变得更敏锐，邮轮设计就是要以外科手术的精度创造空间。”Adam D. Tihany曾说道。以餐厅设计闻名的Tihany，没有停止过对设计空间的探索，他在设计界的旅程更多地体现为他在不同领域的贡献，而不是单一领域的成就。

从超豪华Seabourn邮轮引入创新设计理念，在Costa翡翠号设计了第一个致敬意大利设计艺术的海上博物馆，他为欧洲旅行品牌规划了未来游轮业的设计愿景，并界定了当代探险旅行者的超奢华体验。

坚持自己是个意大利人

Never stop exploring design.

成长在耶路撒冷，生活在美国40年，他却坚称自己是一位不折不扣的意大利人。

CoDe-Costa Design Museum

从第一个餐厅项目的成功开始，他意识到自己可以做建筑规划、家具、装饰、照明、图形标识、菜单和瓷器、制服等所有自上而下的设计。他突然发现自己是意大利人，对他们来说，设计就是自成一套的思想体系。

如果说其他国家有一种设计理论，意大利则有独特的设计体系。“我们要保证放到这个空间里的一切事物，都在相互呼应。”Adam D. Tihany说。事无巨细的工作模式让他保留了公司小而精的规模，设计师解释道“之所以如此，是因为我真的热爱设计，我希望参与到设计之中去。”

LUCKY CHANCE

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