2020年8月1日，北京——传承经典、坚持匠心；坐落于三里屯JING YARD京院院内的承味堂中餐厅，融汇东方意境与现代设计理念，曲径通幽、绿树掩映，以立于庭院而建，入座其间任意一处均可饱览院中美景。餐厅前厅共设有50余个座位，拥有4间独立小院包间及1间绝佳私密的雪茄吧，承味堂以借空间设计绝妙灵感赋予美食独特的品质，甄选优质食材、匠心烹制，为京城食客带来高品质用餐体验。

连时光都带不走的好味道  传承匠心之作

承味堂带来传统枣木挂炉烤鸭，坚持回归古法烤鸭味道，精选上乘食材，保证每份烤鸭70分钟的精确挂烤时间，确保出品始终如一。源于传统加入创新的片鸭方式，既锁住油分令口感更独特，亦将多余油脂剔除，确保口感不油腻，呈现健康无负担的餐食理念。传统烤鸭蘸酱讲究的是纯粹，不抢鸭子本身的香气为最佳，承味堂的鸭酱只在出品前点上些许桂花，裹饼入口时淡淡的桂花香提鲜，有种 “坐在院中识花香”之感。一份匠心之作，不去除任何一道看似繁复的工序，一份经得住考验的传统手艺烤鸭，细节成就味道。

隐于市 味于心  赋予全新灵感

承味堂甄选高品质食材，汇集粤菜、江浙菜及川菜的精致烹饪技法，为京城食客带来一席视觉与味觉双重享受的融合菜；还原食材本身的味道，传承古法的烹饪记忆，融入全新的设计灵感，承味堂令每一份匠心出品口感更加丰富！

5J 火腿石榴包

以传统上海菜为设计灵感全新推出令人耳目一新的5J 火腿石榴包，以越南春卷皮包裹新鲜马兰头香干，翠绿透彻的色形再搭配伊比利亚5J火腿，作为第一道冷菜，清淡嫩脆十分爽口。

迷迭黑椒牛肉粒

选用上好安格斯牛柳粒，加入西餐中常见的香料迷迭香及黑胡椒，通过独特新中式烹饪技法，不仅锁住牛肉本身的肉香还释放出迷迭香松香木的香甜气味，厚切设计令口感更佳浓厚，入口香气四溢。

清炒水晶虾仁选取产自江苏的高邮河虾，经过活虾手剥脱壳处理后，再进行特殊的腌制、烹调，炒时并无过多调味，口感就爽脆清甜，颗颗晶莹剔透，搭配米醋风味尤佳。

雪菜黄鱼煨面一款香到极致的老上海味道，选取新鲜黄鱼和特定宁波雪菜一同吊出鲜香奶白的汤来煨煮面条，面吸足了鱼和雪菜的鲜味，每一口都能尝出菜肴的鲜美和面食的温润幼滑。

承味堂擅于根据时令节气设计应季菜品，惊艳味蕾！

鸡油花雕三门蟹

八月的蟹肉充足，膏满丰盈，正是食膏蟹的好时节，选用江南肥美的膏蟹，每一只都足足八两，将黑猪肉打成肉糜作底，鸡汤与八年古越龙山花雕调成蒸汁，整道菜都包裹着淡淡酒香味，留香齿间。

闽江鳗鱼脆皮肠在肥而不腻的脆皮大肠中酿入剔骨后的鳗鱼肉，鳗鱼肉松软鲜美，肠皮香脆，两种截然不同的口感一同入口却增加了愉悦的口感，酥脆绵柔。

承味堂午餐时段广式点心上线

承味堂餐厅午市点心强力回归，推出深受食客喜爱的三十余款传统广式点心，皮薄剔透爽口弹牙的「水晶虾饺皇」，嫩滑酥软咸鲜入味的「豉汁蒸排骨」，馅料丰富荷叶清香的「荷叶糯米鸡」，质地柔软味道鲜美的「香煎萝卜糕」及像金沙一样流淌的网红单品「黑金流沙包」等，每一款现点现做，纯手工用心出品！即日起至八月三十一日午市点心主食类7折优惠！

回归，新中式遇上莫兰迪色系

承味堂空间由全球屡获大奖的odd设计事务所打造，以院落中核心元素木、砖、瓦经典材料为设计基础，餐厅整体建筑以莫兰迪色系为主调，而地砖则以色彩形式呈现，融汇东方意境之精髓与现代设计理念，有格调的点睛之笔，整间餐厅全部天井采光，开阔轻盈，抬头即能欣赏云卷云舒，餐厅一整面透光落地窗，令人入座其间可饱览院中美景，红砖黛瓦间感受这份宁静。

餐厅入口处，取自天然素材为设计元素，将历史古树保护其中，将自然、园林融入餐厅，形成“自然的建筑”。餐厅共设有四间小院包间，可独立进出，没有浮华的雕饰，中式视觉、舒适体验，低调内敛却表达了承味堂那份细腻别致，阳光从天井打在墙面，绿树成荫影婆娑，兼具私密性、艺术感为京城食客提供高端宴请或私家宴会用餐体验。

承味堂

地址：北京市朝阳区工体北路4号机电研究院内

（盈科中心南侧）JING YARD 京院内